本帖最後由 nt1972 於 2015-10-26 04:58 PM 編輯
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& b) {" E6 T# d. A" o. x9 f材料:
1 a0 ]8 ~ O F" `# |( i& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥.....6粒
9 Y) x- Y4 t9 t- x: f) @1 C. ios.tvboxnow.com香葉.....4片
. s" A; s M: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芹.....1棵tvb now,tvbnow,bttvb% [# U d0 ]9 V
薑片.....4片
3 f7 R4 C ?: [9 ?tvb now,tvbnow,bttvb八角.....2粒
. T* u5 o: W8 w1 N8 Ytvb now,tvbnow,bttvb五花腩.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. p1 L/ O, I& L! G1 W& @
獨子蒜.....4粒
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% W, q& m' f5 B' k0 |: v Q
) a j5 s; m2 ]6 P' a2 g公仔箱論壇調味料:公仔箱論壇$ ^6 g* I( \( b$ m- n; `
水.....2茶匙os.tvboxnow.com9 {9 n1 t; M7 u( V' _' v! [# M9 k
冰糖.....70克
6 j4 E5 W, ?7 r老抽.....1茶匙
8 V) z) J- v- Z3 E7 A8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬.....2湯匙; Y* A# ~% k: s) W/ Q4 |
生抽..... 2茶匙
. _+ M5 N$ w# L0 V. a: _; h7 D: ^) m B公仔箱論壇紹興酒.....1茶匙
6 [$ F, S) @ [os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^* n* v+ T0 L8 N) o/ S9 r
做法:
( l7 U% c7 `% n8 C2 ^) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩洗淨，切走底部的硬肉，用跑活水的方法，將原條五花腩放入鍋中，再注入剛蓋過五花腩的水、薑片和八角，用小火煮約20分便盛起，用水洗淨後，切成約大拇指般大小。
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# W. U& n Y) T! \tvb now,tvbnow,bttvb2. 獨子蒜、 乾蔥，去掉外衣，拍扁; 香芹洗淨，切掉根部，切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]7 v# W3 `1 d0 Z
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3. Staub鍋 下油，用中火燒熱，放入五花腩，爆至兩面金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 M Q" {4 }8 W$ ^& T/ X2 f
0 `- l& R: k3 p* y4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用原鍋，爆香獨子蒜、 乾蔥、 香菜、 半份香芹。
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( W/ L; q* I& C4 ]6 jtvb now,tvbnow,bttvb5. 將五花腩回鍋，加入老抽、 生抽、 冰糖，爆約1分鐘，再加入紹興酒、 蝦醬，逐少加入水份，煮至水滾後，蓋上蓋用小火燜約10分鐘，熄火焗30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c# O+ I& ^' J* ^
3 V; L; g- S0 u+ h7 f( h7 y6. 開蓋，用中小火灑上剩餘香芹，煮片刻，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! e; f/ I z( C7 O6 W( X/ e
+ a" x. N, V, T# o7 P$ E7 nos.tvboxnow.com**小小貼士**公仔箱論壇* u( d- F) `/ Q2 H
- 用跑活水的方法預先汆水，會去掉雜質、 腥味，水會變得混濁。
2 H$ k# t3 o! S0 `0 Z6 w跑活水介紹: http://www.cici-kitchen.com/2014/12/cici_17.html
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. q- r) R3 p9 k4 Y) q& B- 先爆五花腩，用回五花腩的油，再爆香配料，令菜式更香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^+ g5 [4 p" d. m) a; [
9 }' ]& ?% W, Q L) s% c) g% D5 ^- 煮五花腩先加色，後加味，令五花腩能入味。tvb now,tvbnow,bttvb( h& K' T& A3 c- Y' S) d
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- 用獨子蒜更能突出蒜味。 |
發表於 2015-10-26 04:56 PM
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