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材料(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb0 A) I: a+ ]* t; a8 \
牛油.....10g
- o2 N R. E1 T2 {0 Rtvb now,tvbnow,bttvb檸檬.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y, _, d& P1 ^9 A" `
蛋黃.....1個
0 h C1 P/ J, M* J海鹽.....適量- G8 N+ D g. ~ @
黑椒.....適量
& w) a2 G- q, etvb now,tvbnow,bttvb青蘋果.....1個
# l9 c; m# E O0 n2 K, u! Qtvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....1包
% x9 P# ?/ N4 d- Itvb now,tvbnow,bttvb刺身級帶子.....10粒
8 ]5 U- D9 P' F( ~: F3 \" I初榨橄欖油.....1湯匙
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做法os.tvboxnow.com% V9 k2 o: x/ _! V ]
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^$ \" V4 C. m& d. ^; a0 n ^. _
: M4 J9 o: N3 r/ ]2 a3 K& S5 Q. U, Ftvb now,tvbnow,bttvb2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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- R' t n0 h% q1 f4 R3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。tvb now,tvbnow,bttvb: L: D, s0 K ~. h+ n
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貼士
; b8 _* k' Z; X( B: {7 }os.tvboxnow.com煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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