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材料(6人分)tvb now,tvbnow,bttvb# A. W$ z& n! D6 \
蛋黃.....6個+ g% S3 Q% B( \1 Q; P, a% y# |: D
砂糖.....100g
0 H( j' X7 c' |tvb now,tvbnow,bttvb全脂奶.....200ml
. b" A+ k% A: H( \公仔箱論壇全脂忌廉.....300ml
+ W+ S( r' `2 x& C雲呢拿香油.....適量
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7 l' n$ S7 N% @$ l公仔箱論壇做法公仔箱論壇2 c* ~* n/ Z, \8 F& s. C3 b' Q
1.取出蛋黃，拂勻。) E: M7 G! ]+ m/ e: D# M* x$ |1 g
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb' L2 J5 }/ L" s2 i/ r8 L2 M$ w
! x; ~ z1 v$ T4 b4 Vos.tvboxnow.com3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。0 @* w. D' ?: r( Y
5 i% r$ r t$ Y& G* u4 u4 z, e# {; w公仔箱論壇4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。os.tvboxnow.com; R9 @( [( q9 r. Z2 B
8 A; \2 K5 D1 V, E/ W公仔箱論壇5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。8 C! W0 t3 M/ w. e3 C
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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貼士
% m$ d* o. J! Q+ Y1 _可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。% ^2 j# m# z+ Y/ M# S* z
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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