材料:
$ l ~, S) g9 a! r) D) I: e腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)
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' j2 Y, F) |8 F/ utvb now,tvbnow,bttvb調味醃料: 5 M/ t3 o; h" F: F5 I
生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* o9 {+ i1 c' N
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做法: 7 ?* w2 x) ^* C
1.腩排與醃料拌勻。公仔箱論壇( j, C5 D: l/ @! V% ~" b
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2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。7 }6 M4 l X8 n3 i! \# s" Z
4 l/ I# I5 p2 `" T1 K! x. g公仔箱論壇3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。
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4.加入適量生粉水埋芡，上碟。 |
發表於 2015-10-22 05:16 PM
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