材料: 公仔箱論壇1 N( B9 s2 D q
雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許. w8 |4 ^" ]: R8 g2 v9 f* q
/ N( @& f" a2 G公仔箱論壇: K: S3 C% X/ I |
調味醃料： os.tvboxnow.com% X ^/ l7 a/ O! `' a8 W9 v
生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙
# O6 V$ @, f! l- {tvb now,tvbnow,bttvb
8 M- C$ h, W9 I, f4 J* ~. E
( ?5 v, P4 g+ A& Q! \" Mtvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇0 g( _2 }7 d/ z, x. B1 J) [1 e
1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。
+ y5 E/ v' ~: V( a9 N# Jos.tvboxnow.com! e/ E; a6 q1 E$ N" |# a1 t3 ?
2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。& B+ Z$ f* ?% i3 W: a+ m
7 e' L r5 Y% q3 W$ q; I
3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。 |
發表於 2015-10-20 04:41 AM
| 