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材料:
) ?$ }/ u" I0 F公仔箱論壇唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量公仔箱論壇. S, A+ r0 N% F0 O. Z6 |
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb3 P/ q D7 `& \1 ?' O
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K$ ^8 X& ^7 t% T9 h
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- p5 G% i' D" e& D1 v6 L- k- jos.tvboxnow.com做法: ( L/ g' D" ?. a
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。: \/ X# \+ H: V1 n. H5 I
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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' D+ a, b4 u/ f. S! y( j3 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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, u+ Y) n1 c9 q! Z; x4 J( _5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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5 c+ C% t7 ]; E2 z$ S: [Tips: 公仔箱論壇1 P& `7 S3 K' e
海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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