" h: A" T% ^. s+ a! m( `* xos.tvboxnow.com材料: z3 j5 h) k6 N6 v& ~1 I
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙0 D8 p/ X7 D9 T) c; N
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做法:
' L' X* O# a5 W+ [5 T- i3 ~os.tvboxnow.com1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。' X2 S6 \4 `/ C3 C+ u6 W
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2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。公仔箱論壇8 e6 G8 X" p z+ ^+ O. f
8 s6 {& J3 b1 p, a7 i; _* Qos.tvboxnow.com3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。
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4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。* G, F6 l5 u9 e( V F" p) k
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汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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發表於 2015-10-20 04:31 AM
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