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材料
: O7 S: B+ Y- e1 \os.tvboxnow.comA.
0 l' B- p4 M4 t( K d5 [1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {9 ~. `8 G; t1 n; q' p
蛋.....60gos.tvboxnow.com9 V; f' E- B+ `" n$ A9 \7 P
酵母.....25g
4 Y$ n' H5 f) X4 K4 Btvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....12g
* A% D: D$ c$ i# q, c; Y, i6 jtvb now,tvbnow,bttvb水.....270c.c.
2 ^ N) a1 l9 x5 R6 J8 x; `細砂糖.....62g
, e F3 M4 n8 i- i4 uos.tvboxnow.com高筋麵粉.....420g
' h. l& r! m9 {1 mos.tvboxnow.com低筋麵粉.....180g
j5 n+ u6 c- I0 {os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C, E) R7 q- `$ W. O0 u. P- ^, T
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B.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) J4 h* h3 p8 X
軟化奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb+ ~2 {. l6 j5 A. d) s6 R8 D0 i L
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作法1 k1 \" H+ D( B- X* `- g7 u
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t$ f) F5 ^! n
3 ?1 C* J2 v( j' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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5 d- T% `: G: I5 d- W* h% L3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。公仔箱論壇( [6 T W& i' V" z& N
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb/ }% {: r' q! `' m4 _8 L7 i
0 v7 \$ i! r. utvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。公仔箱論壇* [/ h- Q* `8 d, [7 S
( S# u* `3 J- ?0 O6 h6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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