: q/ _5 K1 N2 X/ f材料:
1 ^8 U: h ~6 C! W& N. v雞1隻(起肉)
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- `2 a$ i7 H- q, J5 }調味汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @: F) n' p7 l6 ?% R
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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雞肉醃料：os.tvboxnow.com8 N: b0 s4 A' `" F3 g
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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0 c; Y1 o& M& n) ^' {5 W) H) f做法:
) x2 r) q9 ?% W公仔箱論壇1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
5 C- D. y/ ], O# }, q9 R/ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W T0 }) X/ n
2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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Tips: 公仔箱論壇& s1 D& |( |$ T9 m2 B
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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/ d& j( a. N( S/ m5 k9 V( q醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 tvb now,tvbnow,bttvb) l6 d/ I. I1 c6 j a, d2 t
6 g; N( s" F& t3 B/ _7 X公仔箱論壇可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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