三 杯 雞
; J* z) [6 B) g/ U% h- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x4 @# J% t9 U' r; q" T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 i4 q. p( [, _: k& i2 Z7 B
完 成3 o" l+ H6 [9 b. N( F2 G3 Y/ h
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* T9 ~; b9 a) @1 w: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Taiwanese Stewed Chicken
J+ I0 A4 P6 a4 T( R, h9 a' Z. d公仔箱論壇材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb* A! y K4 e _: c# s F
鮮 雞 1 隻 （ 小 ） os.tvboxnow.com. y9 X: I$ f) i' @
薑 茸 3 湯 匙
' K" b* t9 G; P& p蒜 茸 2 湯 匙
5 M! F8 s% m% d* o+ ?/ `( @8 i2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰 糖 1 湯 匙
0 V6 j" p3 P* X; A3 F( F$ y, g1 y* t; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九 層 塔 1 條
7 {" ?6 M4 R' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣 椒 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m& ]4 r) W* u+ n/ n# i
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V3 Q6 b- P6 a, Z2 y; |6 Z; q2 Z$ X材 料 os.tvboxnow.com1 ]# p6 H! H# V& t
IngredientTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M, }# s$ e# L) @
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1. 鮮 雞 切 件 。 os.tvboxnow.com& @& _" z! t! q. W+ ]
Cut chicken into pieces.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~) g1 T- Z. I$ ?
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
5 O. o+ l+ ~9 @( z7 uos.tvboxnow.comCook chicken until sauce dries.tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 T$ E# t) q. e* u8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C4 T0 I l4 ~; q) w
, [" ]1 m9 q0 X( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
8 Q- P3 v! G' Y& ]) v8 ]) d3 ttvb now,tvbnow,bttvbAdd Thai basil and chilli.; n/ d! {+ M0 d
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芡 汁 ：
4 |/ @4 F4 W- U9 N/ f* d! V7 ]$ U% _麻 油 2 湯 匙
" y$ z) H( T' R4 o" w h2 l- o公仔箱論壇米 酒 100 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb( Z ]% {( A# k: g) l& h' n
豉 油 4 湯 匙 os.tvboxnow.com3 q% E6 M1 K0 O
老 抽 3 湯 匙
3 Q7 h$ g: ?) G8 v: O5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f5 j( e5 A8 G. f* J- Mtvb now,tvbnow,bttvb做 法 ： 公仔箱論壇* k6 Z) n$ h0 |
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
+ x# N( @" u6 {os.tvboxnow.com2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
8 g) s2 `, D) w* F公仔箱論壇3. 預 備 芡 汁 。 % G9 y, o, e" p" j; Q4 ^: @1 \
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 7 R+ u' d* y; ~% U
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
% B: t% ?1 C0 B/ S公仔箱論壇
! w* O- Y2 R# g- Y: B& b5 O4 a, x公仔箱論壇Ingredient:
7 j1 g5 F& z* A1 R' k& r) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Fresh chicken (small)
8 q5 Z8 a5 ^( Q2 j" t: Y8 s8 Ntvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Chopped ginger TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s- X5 }7 v2 W' ?. X8 S- g
2tbsp Chopped garlic
, k8 h1 t7 P2 \! J. j7 }tvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Rock sugar
- M5 t7 P/ D: dos.tvboxnow.com1 Thai basil
6 h' z7 T7 J* y0 H3 l- y" S1 Chilli
( O2 @9 v3 p( R5 R9 dos.tvboxnow.com公仔箱論壇# @. t$ ?4 w! Q$ z* b7 {
Sauce:
6 e3 d% h$ i. Q; A; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsp Sesame oil
$ {- ~4 V) c9 F/ wtvb now,tvbnow,bttvb100ml Rice wine公仔箱論壇 A/ ^( Q$ Z6 w
4tbsp Soy sauce0 N, Z- ?/ ?6 v$ f& Y& I$ U
3tbsp Dark soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S v9 T- t% n
公仔箱論壇3 G1 T( Y( e3 c3 m, Z% q2 f
Method:- e& [5 A5 O2 }" F* n' h! G' h
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. . I* p5 A' z4 K) u
2. Crush rock sugar. Dice chilli. os.tvboxnow.com7 r" `8 o# w6 M8 T
3. Prepare sauce.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F1 V8 D9 J5 e7 y8 S. F
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries., h2 A9 B( X+ Y0 J% M" @
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.os.tvboxnow.com, r$ F4 Q3 d0 X. q6 B* D* S
4 N: F. e: Z2 W$ B1 }( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) k! y# r3 q `9 Y3 h, W6 Etvb now,tvbnow,bttvb心 得
. N4 s" x1 Z4 Qtvb now,tvbnow,bttvb九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 tvb now,tvbnow,bttvb% d' n, O! N4 q1 a/ j
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.tvb now,tvbnow,bttvb2 {9 b: ~1 z/ D5 e7 Z
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Shirley
5 R. F3 O! h' a! oos.tvboxnow.com資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。os.tvboxnow.com* |) H0 t, z3 m R- G q, k
+ q" i( X8 U8 T. g; q0 t1 r& T) S5 W公仔箱論壇[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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