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材料:
- O. s2 u2 }4 B0 l# s$ K& B公仔箱論壇伊麵1個、東風螺1斤 公仔箱論壇; b- U, A+ t' D: _) O- `) t. g9 u
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1 q( h3 |# Q" W) {tvb now,tvbnow,bttvb料頭：tvb now,tvbnow,bttvb! ]8 j" n: l' ]2 T1 L
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z* L0 y( C2 s. ^
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調味:
7 }* q6 u8 l$ Fos.tvboxnow.com紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙公仔箱論壇1 e* l9 F& B# M* u( B
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做法:
6 r! K m# \7 T6 o3 wtvb now,tvbnow,bttvb東風螺煮法：os.tvboxnow.com: U/ @" z% B4 ?3 x( ~2 E# j
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。os.tvboxnow.com# A# Z& A" S! k0 J' s3 N3 W
8 m& G# R& G/ v4 L. S2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。os.tvboxnow.com( _8 N( A& L$ F& x! V" v4 m
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：
8 w# g r u1 o4 V; w/ A) O1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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% T6 I$ S) K( @6 ^/ F3 ~os.tvboxnow.com2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。公仔箱論壇$ `' P+ u( Y5 V" ` u+ A! {' @
$ c+ m& Y i6 g. G- z5 ?5 etvb now,tvbnow,bttvb4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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1 r, h$ s7 E, n: yTips:
4 \( C( q X6 z/ m8 o, e$ [揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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