本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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+ [( |/ S7 k$ p) s金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。公仔箱論壇" z/ i4 M9 e6 g
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
0 \ Z2 _, P3 j9 u! [' V' C那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
7 E/ Q+ K% i. h' }4 F; ~tvb now,tvbnow,bttvb一、番茄金針菇蛋湯公仔箱論壇" J9 T1 i5 r' t& P* Q! H, o
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' Y8 [# U/ k- }8 o公仔箱論壇材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
: O3 U: a. J: x0 z l7 I公仔箱論壇做法：
3 _7 }' F/ {0 c9 Y1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
* }. U- w% `% Q# Y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z# J7 l* Z+ \8 A5 F. [, Y) A
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。os.tvboxnow.com) P/ e7 \2 v* ?' o
% e4 y+ l0 p3 H( ~4 {, Dtvb now,tvbnow,bttvb4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。公仔箱論壇6 a& F V: S: s, h( {9 \
二、金針酸湯肥牛tvb now,tvbnow,bttvb/ ~/ c9 v' L8 w0 p9 s6 X
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
; L4 a7 n6 U6 R& Yos.tvboxnow.com做法：3 Y- y2 u' y2 R+ J, l1 q& C
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C5 f' N# D3 O9 X
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
! K8 @ \2 Q6 \9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
* {, `- B0 D* D) j; @0 @( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。! r. a) a; j4 k+ p
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。os.tvboxnow.com: v/ a8 e* }! C# x3 n
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
. N+ f; z5 B; G- |& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、白灼金針菇
) h% ~% i7 ], l. v5 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {+ Y6 ~ o6 d: w8 `$ K
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。os.tvboxnow.com! i, Z' m+ \7 H7 ~+ j8 _
做法：
/ d" m) E3 T2 @# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇洗淨切去根部。
0 M5 h8 Y$ ~$ E o公仔箱論壇2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。os.tvboxnow.com! g9 P# C& |! ^4 h( d
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
2 ~/ z9 K* M/ Y s A" q6 S4.淋上醬油。
9 Y( \& h, v1 b公仔箱論壇5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。os.tvboxnow.com9 f {1 u2 o2 P" R q% I* m
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6.均勻的淋在金針菇上即可。' @7 {' \. [# l t5 N8 K
四、粉絲金針菇
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。公仔箱論壇 L3 ^( B; h3 h h5 _/ h2 [
做法：os.tvboxnow.com3 v$ S7 @; f+ k
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% V* U# P4 ^ `
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
% {# x; ]) f4 l" _4 V8 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
9 i( ?5 Y+ W Q( w/ D1 y- c4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。( V5 w v# e% x. C
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
; C# a% f _* o1 e7.加入兩大碗清水燒開。; y8 ?2 e0 F' @5 Z. Y: a, a1 @
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
7 w8 h2 E8 v e& ^ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。4 M8 L1 c% y9 l/ }6 D, Y" B
五、金針菇肥牛卷' V, |. s, D7 \. p& u9 j+ k
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& I5 J& F: T/ I) J; t8 c/ o0 }# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。公仔箱論壇& v1 L( y6 f& k. a* `1 F/ j3 m
做法：
' a! }9 u' y; X I# p( c+ v: oos.tvboxnow.com1.肥牛解凍。
4 L4 s$ Z: _' }6 S- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇去根浸泡洗淨。os.tvboxnow.com5 j7 p; F9 d$ _3 }$ H6 @( V
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。公仔箱論壇$ O. ~" L+ T4 j7 W; M: c' J
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
9 v5 y: c4 E5 ]( ]. ltvb now,tvbnow,bttvb5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。os.tvboxnow.com" f. K; y$ `6 L6 W
6.185度烤15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, X1 P+ h; ? i3 O3 v
六、青椒金針菇tvb now,tvbnow,bttvb; G5 V9 e% z; k
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。. u- P3 n5 ~4 m* U& {- a$ m/ B
做法：
/ Z: O8 }& S1 g# V* L$ [8 f/ W1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
! _( `0 `6 d2 m7 u7 n8 R( Xos.tvboxnow.com2.青椒切成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q: ^ g/ H" g9 p
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
- t9 F: J6 m: z0 S J9 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.金針菇鍋過油後盛出。
0 I9 v' `- M$ _7 w i! ?5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
# Z. D1 B* ~3 P0 m$ r1 V' Z, G公仔箱論壇6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
- a! r( n, m5 v/ A; a6 Q. I* J/ y+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加生抽炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l( d4 V) I: u% m, ~
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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