本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料：(4人用)公仔箱論壇& N# V0 W9 q; G- H" M! H' W, A: J. w
乾花膠片.....4兩- X" D8 y' ~; o- L# q. v* p5 M
乾竹笙.....2兩
* f! @: ?9 [, _- D" u# ftvb now,tvbnow,bttvb蝦(去殼).....4隻
' ^+ _6 |" S- t7 ^帶子.....4粒
0 B# ~! V/ m: |* A) h2 wos.tvboxnow.com上湯.....1.2升
1 v9 Y8 j2 v( a/ p0 r$ Z) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....適量
. X) ~3 g- F8 S公仔箱論壇鹽.....1茶匙
$ x3 D# I* z3 Z5 Y! Dos.tvboxnow.com糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?, K% b4 v# T
老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }1 A$ O( } ?* \; N1 A
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3 i9 Q& u9 e7 d: J9 d$ G; b煮上湯材料：
& C% d: S- b; T8 E1 \2 O, q6 ctvb now,tvbnow,bttvb豬肉.....1斤
+ Q) e Q( X8 P. O L% D# T$ I6 o# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿.....4兩
4 }$ ~. g3 ~0 v; e8 W5 i4 F$ otvb now,tvbnow,bttvb老雞.....8兩
: ]+ }5 Y1 }/ D: c, n* ?! Xtvb now,tvbnow,bttvb水.....1.8升+ G. U4 \( p3 v
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \ i& S- R0 j
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。' {% w; }: N0 m6 d5 S
# T @* r) f N4 T2 m4 Sos.tvboxnow.com2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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# B7 h& R, A- H/ }. q, F7 {& }5 T3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。os.tvboxnow.com- E. z# a) V! V2 [
7 S3 X7 V' P- F' c- H& I! j4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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8 G5 f8 @0 w/ E/ c( {( ~' v公仔箱論壇5.蝦及帶子切粒，備用。公仔箱論壇9 r) s9 n% B O' i$ z. x
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。6 R8 |+ _$ T( v3 Q
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。$ J) p. g- [3 j) o' Z6 \
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貼士：
) |8 d' d! k- P7 G* etvb now,tvbnow,bttvb浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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