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材料(8人分)' v) ^% K% a, m: ?2 S. |' o
洋蔥.....2個
. W" V$ O! p$ E) _' ?tvb now,tvbnow,bttvb番荽.....1束公仔箱論壇, M, ] o% O; M% S y( {8 q( v
茄膏.....1罐
6 i' {2 D6 g( R7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb# Y: r: L! {7 a& C" ?' I9 w# |
紅酒.....500ml
( m0 i9 |' S) [5 z公仔箱論壇月桂葉.....3塊
/ K# h7 g* @, @: M0 `; v& {- c紅蘿蔔.....2個tvb now,tvbnow,bttvb* }2 t5 l0 z I1 D; E- D0 @ u( E9 u/ B
西芹.....1/2棵
6 U* V; K* Q6 L' h- B" j2 C3 U) u乾百里香.....適量
3 C. ?, L# C3 [/ H) d- mos.tvboxnow.com牛肩肉.....1,500g
/ W# Y% m5 }4 H) _ U7 ztvb now,tvbnow,bttvb煙肉.....3片(留皮)os.tvboxnow.com3 m/ |! q2 c: p( C, |
牛肉清湯.....500ml
7 R7 ?, Q! N+ G( B, x8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% U/ v! y: E: I$ [8 d8 P
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配菜材料
5 ?( [. p/ O6 W' E5 G( z蒜頭.....1個
9 q/ |7 u, ~2 n. _9 e蘑菇.....10粒
. _" C X' {! O: X牛油.....適量
7 z3 L1 E4 \0 j7 s8 [! e# |* V; Qtvb now,tvbnow,bttvb珍珠洋蔥.....10粒
( g8 R2 t3 d% X* h: P% R, x" P, |公仔箱論壇os.tvboxnow.com) m% m. N2 q* N2 p# O/ v$ h' G5 T
- Z( e) X* q# O0 b. J& L2 u公仔箱論壇醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b6 `3 P4 a% s8 M5 B1 W q7 b, P3 g
牛油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j5 A8 B2 Z* I: u$ _
粟粉水.....適量4 r* k9 V' E8 \
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做法; v; z2 o, d6 A& x1 E0 x) s
1.煙肉切片。
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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3.洋蔥去皮切塊。
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7 r% C0 e' q4 s9 g7 y# e公仔箱論壇4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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9 L0 R4 h) _9 d' H. z; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。6 g( w; w* E' e4 k! j6 ?
+ ^5 v# ^0 _, q: i$ O7 v) `) Los.tvboxnow.com9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。7 r) Y- o O7 X: v9 |
* F h0 E; m* ~% h10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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. l) P3 g, K; ~2 X0 F' r9 G11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。公仔箱論壇2 |) r) i# a' r+ f- o5 c
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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