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材料（兩人碟頭分量）：
; L1 s, T& Y. Y4 B& C& nos.tvboxnow.com白飯
9 V' G1 t$ O; `公仔箱論壇意大利蛋.....2隻（打散）os.tvboxnow.com0 f7 m) ~% w7 Y6 l' X
蔥.....5條（切粗粒）公仔箱論壇" [, S. N L/ C1 _( E
乾蔥.....2個（切細粒）
: C, }$ S4 }1 c1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
/ H' o# ?' x. P3 C$ D7 Btvb now,tvbnow,bttvb中蝦.....180克（連殼）
6 J+ s% Z, X. {6 Z2 \4 K. S! o: ftvb now,tvbnow,bttvbXO醬.....40克（有油）
. J+ d/ q6 N, M$ q5 ?$ u; r( k/ \' M, a岩鹽.....共3/8茶匙公仔箱論壇7 a, k0 k4 }. m' x# n
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）+ k; L) \, a3 ]: P: S5 m/ ~( C
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）公仔箱論壇) h. g2 ~8 U% L- y- W* J
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6 T( G+ {9 [3 Y l2 t0 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋調味料：os.tvboxnow.com8 N0 B: G, b0 |
鹽..... 1/4 茶匙
! i; L% X4 b2 X: }& }9 {公仔箱論壇胡椒粉.....少許
4 k! K! K. p" h/ h8 Y/ ?公仔箱論壇油.....1/2茶匙
4 c; l: r. F! u; c4 V! H! Y( _os.tvboxnow.com3 w$ \, U- B5 a: M7 e
/ w# ^) g0 h X3 _" \5 g/ f! Zos.tvboxnow.com蝦醃料：, t' B8 F# \: L( L2 u' a* M5 O
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H. |# b: [, o! L$ O2 |6 u E
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb# g& R# Q ?2 n+ ]2 o4 T+ F8 y# V
油.....1/2茶匙
, F1 y( \$ q3 O+ N Q J9 ^' k公仔箱論壇
; q, O# U/ \' l/ C公仔箱論壇
& v8 {( b5 N% a0 F" i: b煲飯材料：
( V; R5 d; J0 W8 @tvb now,tvbnow,bttvb米.....170克
: F) o& [$ a& z( N4 W! {- o公仔箱論壇鹽.....1/4 茶匙os.tvboxnow.com5 c- z9 A' u( c+ M6 p
油.....1/2 茶匙os.tvboxnow.com d! q. w6 F0 P4 S3 {
水.....160毫升tvb now,tvbnow,bttvb& ~# G/ w' Y6 h$ R
tvb now,tvbnow,bttvb; k: `7 Q M' v$ V: d! ^
$ s( V3 F+ t8 K6 g做法：公仔箱論壇+ f' b5 C3 v- O4 {7 ?
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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( x& b8 u: I6 E# }os.tvboxnow.com2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
( V/ K, l, Q. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z5 {! Q$ g. k( t2 c' P; @3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。; N q% }5 A3 f' A' _$ v" l- P
, ]0 R( @3 {" A V) A公仔箱論壇4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。5 N/ L. r( K u9 ~9 [8 P
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5.蛋拂勻，加調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?# G0 W) g3 U) o9 b, R; F
, M6 a% r) Y& i! H- e6 S$ Z5 x公仔箱論壇6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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5 B: U3 {7 p; Itvb now,tvbnow,bttvb7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, L4 m o6 W" r1 @) W
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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. [+ O1 T/ Z2 \/ h1 l2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
( k/ t9 ~2 s! J- T' K- Q. \tvb now,tvbnow,bttvb
( O4 m4 R( v& R3 E8 i% Stvb now,tvbnow,bttvb10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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t$ b% O: T& y8 E$ N11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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