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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J y9 X+ j/ r j, u; q
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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* b5 |. }" X, X) }4 btvb now,tvbnow,bttvb醃飛排調味料：os.tvboxnow.com) B2 \' N4 K" Q5 h; ~, L6 l! e
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
$ Z j$ F! X9 c2 S. h6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b D# c9 m, B3 W* l6 X0 V1 c
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做法: 公仔箱論壇* ~* U. p# G2 T$ n6 r! q
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [3 \3 S- @" Z2 t7 x$ c( f; k8 C
% v/ j4 A- k6 f/ Z* r2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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7 H4 k! d. e/ O5 i! qtvb now,tvbnow,bttvb3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。公仔箱論壇; \" |9 i* X' b# r3 |
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* o$ _2 f- m! v公仔箱論壇Tips
( u" J! M: N! N" ^4 h0 \os.tvboxnow.com預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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