材料:
, G2 h& n/ w# {" l1 _tvb now,tvbnow,bttvb麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：; }, c- ^6 [5 A |6 y/ C' o$ {' E
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片tvb now,tvbnow,bttvb: m9 m& E+ T( `% e8 B! Y
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5 D( z3 E6 `2 }: C調味:
' \8 [- B: [# C# S' y3 }% u芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量公仔箱論壇: T9 N- v" ^0 Z8 @
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做法:
/ f( p7 F, a8 W& j: m5 i6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅做法：
9 T, ~ Y, D4 q5 a R; mos.tvboxnow.com1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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3 n( a6 n% p% ]% U) g2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。' I. P6 e! p& W0 j& M: B
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" E% s% ? o$ [公仔箱論壇芡汁做法：7 ?' b6 F- v! ?# a$ {7 K: e6 ~% j0 z
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y3 i( @# t4 M- ?: E3 v$ r
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。os.tvboxnow.com1 Z& \/ z5 {9 X+ _( |: @) G! [3 _
2 Q: n. ]9 @9 p6 l4 n: H3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。2 v: M* q8 r [& Y1 U( w/ L
" A ~$ y2 ?: y, y6 V3 G0 e0 Q公仔箱論壇4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]6 z4 Z3 \3 J/ ]6 H
% C, O( y( Y, Y/ r4 a6 x8 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, G. v+ i y, {6 n- W' C+ r* a0 L- F
Tips:
, a1 {# f' K# ?os.tvboxnow.com將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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