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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l( N2 c& `# i$ t$ x
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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調味:
4 z' t! L2 _9 }糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?' ]0 [" m6 K- J$ A, ~4 B4 k! |
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7 l9 Q- M# z v5 qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 ]( u; c2 X$ }, j1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。os.tvboxnow.com7 W$ X/ n( g- x0 e& f% l. F) V
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。os.tvboxnow.com/ A$ ^7 J; y; l9 ?6 i
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb! d2 g3 u) P" |8 Y
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5 y/ E& }: _9 [! c0 z% Wtvb now,tvbnow,bttvbTips: tvb now,tvbnow,bttvb9 e/ v" @4 L0 r0 ]4 n
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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