很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！$ b- w( ?1 y7 d' f+ w: R2 B; f" j& v
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1. 穩定血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n, ^& ]6 b9 `9 |
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。5 d g2 W2 s3 e+ |
( `+ v' f% O/ A- G2 w2. 對孕婦、嬰兒有益& K) Y* O v) T& c, o* G5 g3 U0 a
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
( q' f! A; E0 P8 Y( X" t' P1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n* d( |5 P# N6 N0 E) }* q" v: f0 @此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。公仔箱論壇5 t; X; O2 N# R6 |& |0 t
. L5 J) f7 g9 x5 cos.tvboxnow.com3. 豐富維生素
! O: O A1 f/ a" x& h0 ]% g, k菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。tvb now,tvbnow,bttvb# ?, a" M# o V2 M) [9 x1 ~' a
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。os.tvboxnow.com& e- B' W. f2 P
6 S( f& }. r8 j& t# I# y0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 改善貧血
' \4 [7 S% Y, J/ D9 H/ V. O3 W含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。公仔箱論壇& [ M2 [' x4 l% @; g* ^9 h `! k
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5. 改善便秘! N5 ~( @" D8 c9 [2 K1 U& g" Q
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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; G1 N; z! B6 B4 E8 ?! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 保護眼睛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g) e0 M& n8 ?6 m9 t
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智tvb now,tvbnow,bttvb& _: |+ d3 {/ x0 d' j& o5 c* U
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。os.tvboxnow.com! i* \- L6 R. U: N) W
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8. 提高免疫力os.tvboxnow.com, w: S1 `$ H: H" T
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。6 d: I6 T. W, |; t& C
8 t6 G" ?' A' xos.tvboxnow.com【5分鐘快速上桌的菠菜料理】8 ^4 Z% v- c: O- E2 g* w
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V% O2 P* B2 ?& T& J2 S
1. 1/4杯的水, G ^2 u) o' w# R5 L3 ~
2. 約450公克的菠菜
7 C% [( Z: z5 [, R- w# h公仔箱論壇3. 1茶匙的芝麻
' T% d! J% h4 U* u' _9 stvb now,tvbnow,bttvb4. 2茶匙的醬油tvb now,tvbnow,bttvb+ _7 ]6 A/ T) U5 O# o5 v
5. 2茶匙的芝麻油
1 ?9 r- z' }% c( y, {tvb now,tvbnow,bttvb6. 1小辦切碎的大蒜- L. d+ L7 S& v+ i F) I1 r: u
1 [" T+ _4 {) U. ntvb now,tvbnow,bttvb步驟：
% J/ ? X- m- C) a/ q, o$ otvb now,tvbnow,bttvb1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。1 t( {, ]9 |+ K; B: n0 s1 z* U8 a
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分* u# D8 r" n( O3 d/ T
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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