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材料: 公仔箱論壇" L' [. q! d( d. J" S, {9 j. ^0 a
鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半
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6 c: c5 ^; F" E$ a調味醃料： {7 _/ L% u1 D% Y$ `( R( [3 K
鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙
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做法: ~1 L# n7 | Z- T
1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇* g; X. K& t2 u! O' T
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2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。
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3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。& U: D0 Y4 B5 [! H: h& [0 C8 B7 p
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4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ O- s* N9 J( [/ b# S
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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