黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
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黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h3 `& f( e, N" _1 i! o
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1. 澱粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]; L% g7 o+ w, K; r5 v. S1 A
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
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2 I- @: a2 T- ]0 ^os.tvboxnow.com 2. 維生素、礦物質與膳食纖維： tvb now,tvbnow,bttvb/ s; c& ~; t9 W8 a' Q8 R8 ~7 B
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 os.tvboxnow.com- @9 V% r' j. B3 W: P' F
, c) f5 N, c( i r7 ros.tvboxnow.com 3. 蛋白質：
2 R7 x- R8 o" z8 h 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
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4. 脂質：
% S$ A$ K3 i- _; \5 R6 ?" N公仔箱論壇 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {. M% j! f* W; Y
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5. 蘆丁： tvb now,tvbnow,bttvb+ y3 x5 q' c/ @/ ]. ^- [8 t! @. I$ U O
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 - S" B. H. R0 L+ l$ L$ b) {2 u
' L/ F1 Y; g" qos.tvboxnow.com 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 0 \" o+ J _) O7 U
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$ d5 S$ B9 B0 ?$ Y9 p" ]( ~+ m+ [8 X6 M* W 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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