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Ingredients（二人分量）
1 K3 c" W4 k7 E1 U2 s( ]( ]) j6 P荷蘭汁
4 u X4 O1 W" V! _os.tvboxnow.com蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e5 p4 e- `# y$ W5 G, S+ Q1 ?
鹽.....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R% _0 P7 U0 w- `
糖.....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v6 |' L& M. f c& P* J
檸檬汁.....10克
% i. d5 W2 W; a' m/ W: n# Mtvb now,tvbnow,bttvb熱牛油.....125克
- H' c: f' K& M# K5 S; y8 F8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
) k( d* u; d. b: L英式 Muffin.....2塊
' U' i7 [) T3 P火腿.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m, G3 y9 \, j G( s
沙律菜.....10克
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% O: s6 U6 T9 e公仔箱論壇Steps& I6 \" R+ H2 ^& ?. R
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。3 j0 L# f+ p; q; U6 |5 M2 H
/ J( K- z) w4 C Q" y* {3 T& w8 [2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb# k# I# L% @ A. T8 B
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。& T+ a0 h/ |5 B: m
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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: K* g- {# a- g公仔箱論壇5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！公仔箱論壇0 V0 `: @4 a; H4 G
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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