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材料（4人用）：
6 D% @) M8 Y( s1 d3 L. Mos.tvboxnow.com1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）3 ~2 }8 f$ n/ u o0 v
2.有鹽牛油.....30克
5 G: \ N& ]. o+ i1 G: s# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙# _9 W9 m: N* |/ C3 N% e0 z* i
4.實肉番茄.....2個（中型）公仔箱論壇- a* S0 G+ P7 g. ]
. ~* v g( z% i/ u4 ]; n, k煮牛尾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y) Q+ G& B- _4 r) n
香葉3大塊tvb now,tvbnow,bttvb7 g# L' x, z# w, H0 y; @/ R5 |) H
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）os.tvboxnow.com4 H& k* d5 C* K: ]8 v0 w
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）os.tvboxnow.com- E6 [8 i+ Y' j% h3 F" w3 w6 d* |
天然清雞湯.....3量杯
2 a4 [( i y" k+ d1 w公仔箱論壇熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
0 d0 t$ T5 M: D7 Wtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
7 V4 W+ c" [/ Q+ m6 R% |洋蔥.....2隻（1開6）
/ p: f( h7 {! l% B# a6 [8 y公仔箱論壇粉紅岩鹽.....1茶匙7 ~% z2 J z0 Z+ h) ^
冰糖碎.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^$ S# S. G+ A$ p: b
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _1 ^5 s1 d% `& ]
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb4 P$ H$ C3 E- O* u! F) y$ K5 f
7 X' r: l# B# |) Gos.tvboxnow.com冰糖碎1茶匙（適量加入）+ a- l+ {$ l( v+ w
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1 w. O4 U7 V: P+ \; ?' {3 y& A+ {; F公仔箱論壇做法：
2 K4 f; i+ [" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。tvb now,tvbnow,bttvb" c3 s, f6 E* Z& b: c0 ^, k B
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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" x/ u0 X: m7 ]% J% g; l" }0 ^公仔箱論壇3.木瓜切開，去核，去皮，切件。os.tvboxnow.com9 x+ w- T0 Q. m- w+ }
. p, j/ h1 F$ D: |, M" U" ptvb now,tvbnow,bttvb4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N: N s- X. X- c# w* W
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。os.tvboxnow.com$ t; e& w- |9 Z' ?$ X3 F1 \' `
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^) o+ N; }0 E- ~/ c8 S
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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7 j" C- K# o$ X Etvb now,tvbnow,bttvb9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。) W1 G/ }* \+ S/ o8 V K7 v4 L
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。, U& L5 F6 _+ f9 e5 J
+ H0 w; f3 _# l2 o0 ltvb now,tvbnow,bttvb11.取出牛尾，去掉面層油分。tvb now,tvbnow,bttvb$ h0 o0 `4 ?: l- L; z0 o; j2 r# d& ^) u
9 b+ m' m6 C' Y1 [12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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( L. {6 Y# q0 t; d2 A* _% H( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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