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材料（4人用）：os.tvboxnow.com e. h- j& v9 q, J5 C; e- X6 K
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
( F; V. L v% f' e* s2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）+ ~4 T$ g+ q( ?6 ]) f, M5 G% G
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）os.tvboxnow.com; \! j; e- ^$ T
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
! o3 {% o, B+ |2 q# `5.花生油.....1.5量杯
3 B" s! B6 y/ e公仔箱論壇6.生粉.....少許
$ r, z6 g7 e$ Z% a) o: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |6 O6 ^9 ]4 H; ^& D; N9 d+ Z7 o
" W' V9 Z' _3 ^/ o: X醃帶子材料：
+ W- Z- {* _2 ]) D1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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蝦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }& l* K. _9 O% w2 Z" x
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙公仔箱論壇5 {/ i3 F9 X# N2 I9 B% ^
2.胡椒粉.....少許
7 x9 F: B( m$ J) I/ i3.蛋白.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, i, q% [5 e2 e
4.麻.....少許os.tvboxnow.com( @# [" Q! | `$ _' p$ {
5.油.....1/8茶匙' k0 T5 H, h D$ g& U" a
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$ u/ z0 { S8 O5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 X, L: |2 p- ?2 C; W U( C7 Mos.tvboxnow.com1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。' p2 v+ e% |5 o, U; O5 X
5 L" a9 b$ i! a$ s2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。$ t `( C# R: k, \2 o, ^4 d
/ |3 H: M9 [9 k4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~1 ^- R7 O. g! p; k V2 }3.用小刀切走帶子枕。
* d) O2 U1 N2 q1 }7 m' w r( vtvb now,tvbnow,bttvb4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
6 X# @* z4 p0 @; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z; w) ^) U9 e+ L& c1 Z( P8 D) b. @2 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。" x! h% _) g, x! B
8 F: W# ?( F; x. w/ U8 x" Kos.tvboxnow.com6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y6 @: [, g& l4 O
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。os.tvboxnow.com5 m& Y5 D$ b$ W3 K
" L% t8 ~4 i+ K2 |# _6 d8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。os.tvboxnow.com7 f* t- }$ I$ v: F# q' o; c q) |
a% }/ |# X4 Z7 b) c7 C: c9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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& l0 E# R8 U$ t公仔箱論壇10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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