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材料（4人用）：
6 |. n- f# ~& B+ {% f5 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
% E/ O3 w( n# T, A2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
/ O( G6 @5 H4 b3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）os.tvboxnow.com% F5 P, Q* O, {$ T1 A# ?* J
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
! V4 c' U% j4 f, C% ntvb now,tvbnow,bttvb5.花生油.....1.5量杯
- { {, y" s1 V7 |/ htvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....少許
: x8 e9 k1 M3 Pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L! z$ q5 u1 P0 Y
7 F _+ a' R& qtvb now,tvbnow,bttvb醃帶子材料：os.tvboxnow.com) [9 T! V' _' h1 P
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# D) `3 N2 |+ ^( z0 m
( Y" @1 F- H6 g5 R aos.tvboxnow.com, @4 `4 ]; A# H/ U; m" b
蝦肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ \4 X$ f; J; W& z2 T2 l% c% Y
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
7 L8 v( f8 P) g( e, D9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡椒粉.....少許
# Q8 `( I% y1 q7 q) E1 Bos.tvboxnow.com3.蛋白.....1茶匙os.tvboxnow.com8 }, l2 Q7 w' R, h9 c' @* t
4.麻.....少許
3 \2 H G( }+ n' J3 m3 J4 nos.tvboxnow.com5.油.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 q; V9 A/ v. [$ r( f
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, A' O$ ~$ A( K* gos.tvboxnow.com做法：
! g, n, Y. I7 O8 vtvb now,tvbnow,bttvb1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。os.tvboxnow.com& ^, \) h- \5 B0 \( ^& F
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3.用小刀切走帶子枕。
& c5 k) ~0 ]; G- E7 T8 G) q& stvb now,tvbnow,bttvb4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b! e, W; C8 i
( z, m. W& q$ @9 n$ \2 W& ~5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。tvb now,tvbnow,bttvb: O+ F1 Z/ @! o; ~5 |" v0 e; |
7 J6 `1 ] R" a/ F6 W/ L" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
5 v0 u6 j: f' d* N/ s! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i$ U' n7 `7 x公仔箱論壇7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M! V2 v' \) \8 _) T5 |
& B* S5 G$ ?# P) U# C. t9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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$ Y+ g1 p/ s: A: H8 L/ {( T; aos.tvboxnow.com10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。: @% z6 P; @" H, z2 k% f
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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