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材料
' o, a; h" S- l7 d公仔箱論壇鮮鴨蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb2 X( T7 u& E) i0 [. N- J
凍水.....500毫升$ P T4 s0 j6 |0 |
冰水加冰粒.....500毫升
/ C3 a% B" N0 ^7 X- {9 S8 f5 Htvb now,tvbnow,bttvb老抽.....2湯匙
# l; L% L2 |+ a8 u; }2 @- U3 j糟鹵(雪凍).....250毫升
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1.將鴨蛋和凍水一起放在鍋煮滾，水滾，煮蛋2分鐘，不要過時。
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k( C: M3 o4 S. D+ @2.將鴨蛋取出，放入有冰塊的冰水中浸2分鐘。用湯匙小心把蛋殼剝去。- |# _; e8 `5 Y* R( a
5 |* L7 \$ k# n xos.tvboxnow.com3.將鴨蛋塗勻老抽放2小時，再放入冷凍了的糟滷浸2小時。切開兩半，食用。
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煮鴨蛋要準確計時，否則會把蛋煮得過熟。
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發表於 2015-9-18 06:11 AM
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