材料:
3 j! M& G, T2 f2 i( d茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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( i. }' k0 d2 r# |4 S Yos.tvboxnow.com醃料:
1 O1 ^; M, k* z醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗3 Z6 F) P+ G' b6 @: J& W/ m
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做法:' g8 E* U# Y+ y4 w3 B
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb# e& y; [$ l' d, q" `1 x
R/ B' X8 x; Z0 P- f, S9 k公仔箱論壇2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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- E: T) w7 b5 O9 T+ `; ^3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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: [$ p1 f$ ]. d; u4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。公仔箱論壇 c. _8 f: b8 S; |
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8 s o1 Z5 `( K) |& h" _) P" G* Y公仔箱論壇對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
( ?. |4 y, G' F& q" \9 D6 jtvb now,tvbnow,bttvb喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， os.tvboxnow.com- k9 F( L7 X8 }
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V! O5 a* ]0 G: y5 M
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8 z; @/ f6 Z; j+ S1 S; L0 V4 s) Wos.tvboxnow.com茄子用蒸代替走油，健康一點。7 N) R4 i' e) {, U/ [8 X5 [/ Z: n
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。tvb now,tvbnow,bttvb0 }6 w0 u$ ~1 I& ?
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+ W* M+ y; c1 j6 r; e* Ftvb now,tvbnow,bttvb將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V5 a" T( B- E+ q# a% [9 z# E
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5 O8 T3 r y K, m9 f1 G: s( |7 ltvb now,tvbnow,bttvb這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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- K/ g7 c) V( y6 y! atvb now,tvbnow,bttvb倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h4 |8 \% a& H4 n |
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。os.tvboxnow.com( v' j! f7 v6 A' {) }' |% ]
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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