) V( f) C7 U6 t7 x p Q. s; _2 R" u公仔箱論壇材料
# t7 b0 f/ ?4 H$ j1 |( @/ @ b9 W醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
6 X8 i* M- G8 C. n4 B) R新鮮淮山.....250 克os.tvboxnow.com2 C/ K* g. k: |' C. o
安格斯牛肉片.....200克
, O' b2 }6 J0 z+ E公仔箱論壇蔥（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d* k: \, F. W9 u
蒜頭（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I" l! }4 D( k
薑（切粒）.....適量
/ q6 K/ `: B% e/ z1 ]* o+ h2 jtvb now,tvbnow,bttvb紅椒（切粒）.....適量
1 }6 X9 y& A- c; [$ `9 `牛肉（切片）
) F" Q7 r% O9 \7 _+ Q5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c1 @8 B- R! X. n5 a* G公仔箱論壇+ U. [& D" S6 _/ h! }2 P7 K
醃料
! H4 S6 \0 F9 u( c+ g生抽.....少許os.tvboxnow.com/ j) S6 S N3 ~( A6 O" z. {
生粉.....少許6 C# z9 c' m1 ]
水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb; t- d' o7 h! { D
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1 q$ T+ M- O& q+ N" X5 ~公仔箱論壇調味料：
7 z2 R" |! k- D老抽.....適量
4 S* [' c% @3 [" @公仔箱論壇生抽.....適量
* y/ h2 m9 a9 \$ o蠔油.....適量. u$ ?2 M( \$ h) [7 R+ m
生粉.....適量
9 Y* E2 a5 ^. A6 bos.tvboxnow.com花雕酒.....適量
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做法( i5 L. S# s/ I# P" p
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
9 Q5 S3 e. b5 k7 M# S6 I" C; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S- ?9 q& d9 p7 S+ X公仔箱論壇2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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$ u! O5 t3 N! w, A7 {' z5 ]公仔箱論壇3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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, u/ s8 y5 K' S1 ^; i5 B* t4 ]公仔箱論壇5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。tvb now,tvbnow,bttvb" j2 R* J$ k4 i% X$ X
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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* g0 N5 H1 Q' m公仔箱論壇貼士：
- b) r: m3 A. V% | d* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
& {9 z& Y$ n/ ~' P& ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K$ ^. D, O8 v8 }5 ?( s5 [7 g: w
2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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/ r" d$ m, r- \' b公仔箱論壇3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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