, J9 Q& ?: K: `2 `, E& e! r9 P材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l, G1 i. E& {. V
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
5 x) o! {9 z9 P( _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮淮山.....250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R) M p! n a8 y f3 D
安格斯牛肉片.....200克
8 U! J0 a$ e6 ]$ |- j" E5 _蔥（切粒）.....適量
7 |! L5 M8 l. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切粒）.....適量
; C+ p, L7 h7 T, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切粒）.....適量
, Y* \6 w$ N: s( q0 a) hos.tvboxnow.com紅椒（切粒）.....適量
+ k/ F! c- X) G0 T J( tos.tvboxnow.com牛肉（切片）tvb now,tvbnow,bttvb. O! l0 K9 w! V- r3 h
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醃料
& [- z) r5 u' a0 U9 W3 }生抽.....少許
# @) Z2 U% q0 x VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb& y* }3 M! J1 c. F7 J
水.....少許
( h. b* c0 @2 e Aos.tvboxnow.com
" Z' |8 T0 U0 }+ U9 N公仔箱論壇
' Y% I) t- g6 V/ \7 _/ {公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇) l! I, e! w) C- Q2 G; T
老抽.....適量) L# B2 S* F# t4 G( b$ g7 r) ~
生抽.....適量os.tvboxnow.com; O5 R g$ V/ D
蠔油.....適量
) o$ k' s/ e X/ u. \- B4 l! v5 N9 r6 Itvb now,tvbnow,bttvb生粉.....適量
% h4 P, M7 \; s/ F1 X& Btvb now,tvbnow,bttvb花雕酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( }+ u- {4 M( l( h4 z9 u* d/ O
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做法
* u- b2 W+ A7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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" e$ u! M0 W; V3 s, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。os.tvboxnow.com" k5 J, ? V0 c1 `5 p1 z; G$ Q% Y( X1 a1 L
7 R& Q, w/ [( G5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。tvb now,tvbnow,bttvb' Y) v4 b ~' ~0 L
5 q" R- w o7 W4 e' v8 `. I8 `6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。公仔箱論壇- n3 D: w- O$ [7 _
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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