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材料：# q$ U# v6 f4 x
莧菜 (只取嫩葉).....1斤公仔箱論壇8 C+ Z+ d _" u' m- D
脢頭豬肉(切碎).....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z# W+ X/ [" Y. d: T
雞蛋.....3至4隻
1 L6 Y# D/ g, B5 m# q' s: N) r公仔箱論壇牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
6 f) E0 S, Z B( \' ctvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....少許$ S9 a) c4 ~0 T
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調味料：
; C& x/ ]$ [- @$ L, Atvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I3 z: R4 n/ c/ n1 C
鹽.....少許
8 s# V4 g. i% a' k; W, B7 |公仔箱論壇麻油.....少許
. u/ t( d" g& [2 W. K/ g/ z7 a; itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
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做法
6 \ H4 A7 s5 l( R: e1 H( ztvb now,tvbnow,bttvb1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( a( g/ b' L* U2 @( q
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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& f- t& z2 a' G0 z' M7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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" d$ w4 l1 T8 l" Z& x% |! etvb now,tvbnow,bttvb4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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貼士：4 m& @/ N H; ~1 P
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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: Z8 g& X6 C' ~8 vos.tvboxnow.com2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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