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大蝦１５隻
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! ~& t" I& c& o( a4 ]tvb now,tvbnow,bttvb麵粉．．．．適量7 s9 w0 B( y$ @! m' a
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雞蛋１個
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8 o; I& y. A( ~. u- uos.tvboxnow.com麵包糠．．．．適量7 p! E& h* C# ?
. L% U) g3 ~" D- j atvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇+ M1 c7 Y& D( k( j6 ]0 B
' W, G0 ]( R8 H鹽１小匙
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料酒１小匙' d T1 k7 Z" X5 _( S2 B
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白胡椒粉．．．．少許4 ]! ~" S8 X. J) O l A& a
6 Q) V$ M$ V _2 j4 f# [- Q圓白菜絲．．．．．少許
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蛋黃醬．．．．．少許
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) w5 V' t, E. j: K- kos.tvboxnow.com１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。
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! ^6 O9 k: h; Y, k$ a, m6 U& p２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。; X- I/ M1 o6 `: P+ r
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３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。: B+ [ f! @; D. v; y/ x1 `9 c
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發表於 2015-9-15 09:36 AM
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