4 m! y* ~: [1 ~# ^# d5 d' Z8 J: v材料: / P! b' A' z4 Z" b+ k' W1 T) N
桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）os.tvboxnow.com8 @8 W+ R' t: K. p( h
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1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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% h! T6 D* x3 y做法：* \- U. A6 R9 t# Y% e
1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。
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2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。os.tvboxnow.com( K/ Y T; _* [# R& T4 ], e
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3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。公仔箱論壇- y7 K4 D. y6 ~
" O$ ^& ?. C# ^! B: S' D# v$ G4.上碟後撒上大蔥絲即可。
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發表於 2015-9-12 05:54 AM
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