三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤8 D6 V* T) B% M P! Y
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；公仔箱論壇7 U, O' U- Z) j
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冰花鸡蛋球tvb now,tvbnow,bttvb6 L; z" Q( z$ m9 m, Y5 V
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。: P& u% N- {, h) P0 r
做 法：
0 i. L" n. a" U" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
0 ]6 f8 i# ^0 ]6 b; W9 w& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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- S5 V8 R) r* Q% D6 I" _/ w 酸梅蒸鲢鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [% |$ F6 }6 p3 o( z) z9 S' C# B
主 料：鲢鱼。os.tvboxnow.com7 y9 q Y# k4 B2 _
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
3 C- D4 c: u6 o: p1 c) l6 C 做 法：公仔箱論壇3 g; ^( n' M7 H& m# V
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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/ l' t5 d8 J. u/ [ 麻婆豆腐
3 L9 I3 ?2 T, o0 T6 J+ Z4 j3 }公仔箱論壇 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
G" \ \) l2 v 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。 ]# N. H: y2 h8 D( O0 O# \2 `
做 法：公仔箱論壇0 S/ X, C- G( M' S2 [) `. P
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
1 t6 T+ }; a& L+ l公仔箱論壇 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U$ @1 c& Y: `6 c/ x" X6 P
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凤豆腰花煲
' \, ]9 I" e X8 [6 |- H3 m 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。tvb now,tvbnow,bttvb+ f& Y' L& L; X$ Q, l u1 h
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。: ~" ^4 t8 e3 f: u: u" o6 D& W
做 法：
, m8 g( B! e" m, T# P; g. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb! Q$ ?' @) r& b! H
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。tvb now,tvbnow,bttvb8 C& {1 }. G) ?# u1 u- w
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。! d/ a. M. C% l
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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