[中式食譜] 五花红焖肉

五花红焖肉[6P]

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　　那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。

　　于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?7 P: T/ g6 I3 K
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　　主料：带皮五花肉公仔箱論壇2 N. p" n- W2 ~# F: J" \$ s

　　配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 3 z# v5 r% \1 b( l1 y; O4 s) o+ V
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　　作法： : C* Y6 m+ V+ g' X
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　　1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；公仔箱論壇" R! z8 z7 L7 U3 M/ b3 a
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　　2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； tvb now,tvbnow,bttvb9 _7 s0 ]# H' c/ O3 N7 g
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　　3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； tvb now,tvbnow,bttvb3 {# Q8 B' Y7 w. J" n

　　4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；
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　　5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)； & U. E+ ~5 o# A* x

　　6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； 2 x: {4 l2 j- f4 k  \& ^1 I$ K0 h# {
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　　7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。
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