4 n# x9 q" {( W- wos.tvboxnow.com材料:
( G4 B! T& w% ]4 K9 {" Uos.tvboxnow.com冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb! H" R6 S3 x1 R7 T4 x& @/ b
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調味: 4 s: i! \+ L* \% N" [
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 s* F8 l% p: K0 D
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。( J/ ]9 I. }/ f
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。os.tvboxnow.com8 F: r4 }! [( d3 l
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。
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發表於 2015-9-8 07:05 AM
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