材料：os.tvboxnow.com6 w/ y6 o; O4 F& b2 s5 Z
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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5 f% P8 }8 Y. E5 u+ E2 J5 A調味：
* r, S8 C, r- i% n' f1 Ios.tvboxnow.com鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
+ x' c+ Z' s5 s ~( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D( Z& e" _$ t; ]
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做法：
* |6 J3 ^( j1 Q( K. d* `公仔箱論壇1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。os.tvboxnow.com; r7 A& C4 K2 a8 y7 S r" ~
. P3 f9 e1 U& a# {8 B A J& @tvb now,tvbnow,bttvb2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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; p$ u+ h4 m; |3 \5 c* z3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。" d5 K! G7 v8 e
( ?9 K; {' p1 \3 z! b4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) V: @) F2 k& ^; @
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。os.tvboxnow.com. `' U7 B, m! X) H# ^
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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