材料：
0 U6 Q5 X& A5 g1 _花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許os.tvboxnow.com1 l9 R6 D( {7 @& G, I
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n' {) Z% q8 R: J( T3 r
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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做法：
. [6 j7 {) J, e# i% f% ]tvb now,tvbnow,bttvb1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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4 [6 d/ Y5 c6 E1 t% T9 q L公仔箱論壇2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。公仔箱論壇1 ?' s8 v: E/ g, p9 }
1 X \. ~6 ]$ J) L2 O3 }7 W3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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& p: u1 o. P: {$ O' J: m+ ~蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。公仔箱論壇7 \6 U0 ?1 B& c4 p# s3 Z7 o% W/ `. t
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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