這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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% y* v `0 W/ U; d+ _% a7 ros.tvboxnow.com不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 N1 b4 ?" O9 r- X' K
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。& @6 t4 @ t! o2 H7 p/ u/ r2 ]( ]
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
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半熟工房 tvb now,tvbnow,bttvb# N$ g' ?9 d: b& i v3 A
地址：尖沙咀金馬倫道
6 p# D; r, a7 y- S( R營業時間：11am-9pm
5 i3 Z6 B4 k+ G$ g6 u公仔箱論壇備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 4 N* q& C; h# n. T' z
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BAKE CHEESE TART
+ n% R" J$ l$ a( B0 y7 W8 {, t地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫' z! F; P" u5 \! I5 t+ B& `
營業時間：10am-10pm
5 t; \. P; e6 h L2 v% G備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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