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材料: Q- U' P- B v4 a6 @6 J
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- }: u' b" {: r9 b( ?4 o
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0 ~, O/ P: _0 n- R. ~* ^2 J6 @公仔箱論壇調味:
4 }0 p- G# P* s0 t% ?1 `4 K" [公仔箱論壇砂糖適量、蠔油適量
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做法: - p |- f5 v- p/ @/ v; }
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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, h3 |- M: D) h/ c: _$ R3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ d8 V: v6 R& Z7 r
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。os.tvboxnow.com8 n8 v! E! F$ Y; Z2 o
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。os.tvboxnow.com) _8 T6 j9 c! R5 |/ ], o6 c5 n
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# p6 ~3 x4 z# wtvb now,tvbnow,bttvbTips: os.tvboxnow.com! \3 _. d2 {4 X3 W( \' u- w
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。( _: J# x& D, P0 p4 q- k0 s
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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