材料（1人用）：* K. f) g) T A6 z- {6 E
1.芥花籽油.....2湯匙
! _7 k6 P3 f4 Q: L: o% {& ?: I' o2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)公仔箱論壇 j# i, G6 O: M% ` c
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
8 v* q& O! j j4 M# {% R* k2 }: P ~tvb now,tvbnow,bttvb4.生粉.....1/2茶匙
1 H) v- K# ?! hos.tvboxnow.com5.薑.....1厚塊
% P) J/ @* f$ R; `0 f, S% |4 Y% B% c& Hos.tvboxnow.com6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)tvb now,tvbnow,bttvb/ `% y. d3 M7 m+ f, _! H
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 q( T2 L6 o/ l8 s9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z% T, e. l" u9 d, [
/ r: K( f0 _/ E2 q+ p, c; V* W做法：
( D6 r- V7 c; B" [ P( l; ], Cos.tvboxnow.com1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。tvb now,tvbnow,bttvb4 S' h- m8 O# F0 Z
6 c7 _, d% U' o1 Q: M! W
2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
0 L" @* p2 ]% ^1 T1 X8 I* n
. ^ v- a1 y6 k/ v: e" k. A3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g7 t0 j* ]& O- c$ p2 L: k
6 _1 u1 g- q/ o, R' ]( X1 H+ Ytvb now,tvbnow,bttvb4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。tvb now,tvbnow,bttvb0 d! e* X3 p; E; f% }. F' X6 n
/ K/ O% d; n0 `$ c8 a0 L公仔箱論壇5.用葱刮將葱刮成葱花。os.tvboxnow.com# N( L* S/ O- k0 S. @ O7 R
, Y ^ K: \ F' X) j" L7 rtvb now,tvbnow,bttvb6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
* \4 z4 y6 `4 G& etvb now,tvbnow,bttvb. E- W+ Q8 n9 n* p, E
7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
* [. {* q3 {8 S# ^. ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q& g8 V( t- Q7 W0 |0 Q# P
8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。os.tvboxnow.com$ h# V& b% F" D6 Y n, W
7 c; y) r9 Y/ K公仔箱論壇9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。2 B( K, t% d6 x0 ~: [3 y1 J
$ x2 ?( X4 R" N" m* T& d! T& N
10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
& o( f; h; h5 q公仔箱論壇5 @. u. b& L9 K% ~9 H" o; A
11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# B3 Y( u$ n2 \
# P) B' F( }( t# a K C+ G. Y12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
u: ?/ R% y7 a6 l
9 P' ~' a. X i5 [6 v$ [os.tvboxnow.com13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
| 