材料（1人用）：) @* I4 o6 v, ~9 e
1.芥花籽油.....2湯匙公仔箱論壇# V: y9 m2 w* Y" Q' q' x% w
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)) Q+ Q& Y5 }' S* A0 w7 n( d! s% I
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
+ A& u. `% K2 Wos.tvboxnow.com4.生粉.....1/2茶匙os.tvboxnow.com# L! D% ]* H3 d( m& K
5.薑.....1厚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, [/ G8 @9 |, H! H) V8 ~1 e$ h- l
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)公仔箱論壇1 ^1 \8 B& B! e/ T* }7 z
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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, y; m6 j' @0 @& M" N. F/ t3 D做法：
3 ~' R3 M# m# i2 x# {& U+ E9 btvb now,tvbnow,bttvb1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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' ^) V$ U$ ^8 i& R- x$ d. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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/ i% P% j4 R8 W* B/ X( N& s3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。1 C9 \, s# P: c& ], Y! _
% j% R0 A" L5 X2 m% ~2 w$ H公仔箱論壇4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。$ }% P1 I, \- T2 y) y$ k
8 r/ C3 t; }! D% h6 O, |- O; ?( R5.用葱刮將葱刮成葱花。os.tvboxnow.com4 c& o, p# p7 r- H& w3 r; x0 S
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。os.tvboxnow.com( b- l0 M- n- W% R: a
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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. X5 S6 n! s: q q F公仔箱論壇8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。os.tvboxnow.com( g! h) s: k9 A/ g* Q
) C! @2 h. _. ]1 |4 s# pos.tvboxnow.com9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。公仔箱論壇% C7 ^+ u y7 S. Y% J( Z
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }- j' @- i( [* m4 Y t+ d7 q
+ E! V: {/ O+ Q/ q4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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& z/ n6 \# u$ A3 l" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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