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[甜品] 芒果芝士蛋糕

材料:* i5 H9 t) M' t; C6 I; ^# [  z
Ricotta Cheese160gtvb now,tvbnow,bttvb5 U: g3 O8 F2 s
Mascarpone Cheese.....120g
3 \/ E7 {. L4 x公仔箱論壇蛋黃.....2隻- u2 n% J$ u1 u& m
蛋白.....3隻4 V0 J/ K" _+ J6 s  @
麵粉.....40g公仔箱論壇" c* c& h( ]( E4 X- V1 {7 ~" Q9 \1 O
粟粉.....8g
% |9 P. F: |0 D& A+ P砂糖.....60g
0 t/ B8 l. ?$ v& @/ a! B) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果.....2個
# `+ m0 g. G; D' j* {os.tvboxnow.com雪芳蛋糕.....2個
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& q% {+ s& q* n: t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r6 J3 S. v. H( e. d7 i2 Q7 J
做法:
5 \* Z0 t6 k1 i3 ~2 n& w公仔箱論壇1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合,加入麵粉和粟粉再打勻
$ k  E& Z( R1 P4 c( K+ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O- A- Q' _' o" Q  i' n2.蛋黃加進芝士混合物打勻5 c- D# N' b/ E! C  z, O( v: z

; F1 q$ ~; v$ q* z- S) ktvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡,分三次加入砂糖,打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打,會更快成型5 x2 t  z* L% `) `1 a
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4.雪芳蛋糕切塊狀,放入蛋糕圈模底鋪平; S$ T# s8 X+ z0 T* Z+ l% W
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5.芒果開邊,取半個,部分切丁,部分不規則切成更細的粒狀,大小隨意,可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物,用膠刮拌勻
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物,用膠刮拌勻,注意要輕力,否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模,輕力提起蛋糕放回桌上震動,去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘,以相同溫度焗蛋糕約25分鐘9 z* m# k( h7 h7 w7 e
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9.餘下的芒果切片,用作裝飾蛋糕面即成
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