材料公仔箱論壇 P) h* P; V \3 m
酥皮部分：os.tvboxnow.com4 X* G% B* p9 E2 y4 T7 \
高筋麵粉.....350g公仔箱論壇8 x% [1 X& P- |; x; Z8 t5 V
牛油.....200g
) z+ i/ _4 c/ ]: G& N: B. f, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
' z2 x. ^- L4 i公仔箱論壇水.....140cctvb now,tvbnow,bttvb5 b# E' S) @3 I& I; r
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0 s+ |0 g0 Y: |綠茶吉士部分：
4 \8 @7 c, W; w, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....25g
: j) t& S% ] @+ C公仔箱論壇綠茶粉.....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C" M" S) T5 H- r+ t$ _! q* G
粟粉.....5gos.tvboxnow.com3 n/ S) l9 i$ l/ u6 K3 G
全脂牛奶.....250ml
% H! W5 R0 u+ N6 e! C4 k0 e- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻
$ }* l$ s( Q& R! q/ z- C砂糖.....60g
% E* r7 W& G, z6 t7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V" ?) |, z9 stvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com" `- q4 i7 n+ Q; g' S0 L& |9 t
做法
# X: T, o+ f1 l綠茶吉士：
! Y6 j* ?0 U- s% B- n. }1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M. k9 Q+ }, Z5 E7 Y4 g
7 `. a. |; K: {2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
- d0 ]2 A: m" E, u$ h* X" _0 z& m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O7 S% f$ m1 ?1 O r# B' Q
3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。# L3 i8 Y& p: \
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! X% L& x! L- r( V酥皮：os.tvboxnow.com, }6 U9 [# | F: d) Y# N
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。公仔箱論壇2 ^" l- o3 {2 Q) a% ~
/ F4 r+ w" D8 m9 Y0 M" L: M( h ntvb now,tvbnow,bttvb2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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! c9 w0 t6 n5 r. y' Z1 l( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。: `. O# L& b6 q) |! W7 J$ p4 d G
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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