材料
9 b0 W) `" l4 P) @3 ^& V; |酥皮部分：
5 ?/ l+ E# H0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....350g
* k6 ~* g7 u' l! D$ ztvb now,tvbnow,bttvb牛油.....200g
' l) s' T+ ^% r& h$ Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
; j4 z& t; |; H: Utvb now,tvbnow,bttvb水.....140ccos.tvboxnow.com. t8 w4 r; R& ~* t; S- F- _
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1 r2 Y: E& f4 ]( F公仔箱論壇綠茶吉士部分：+ @1 x k. y' m- O) K& a
低筋麵粉.....25g8 o0 {1 k0 ~/ P
綠茶粉.....5g
0 |( C) v$ N5 c" X- W) y6 v7 ~- W1 y粟粉.....5g公仔箱論壇- X, P8 U, R" [/ c% {
全脂牛奶.....250ml
4 t$ w. Z$ U6 Y' P6 E7 `公仔箱論壇蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K# P( }7 M' A8 y4 P" S q3 z1 q
砂糖.....60g公仔箱論壇/ |( r0 s+ K! t i5 v4 d( S
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r' g" I! {1 S# x! f
做法* K4 o' S; Z. b
綠茶吉士：
2 v. f, a6 H1 u2 F公仔箱論壇1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
& R" C# ~) S& o/ T* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j/ q! [8 Q" atvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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% O( g$ O! s2 {, R3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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+ v1 o* j; v: `- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
' |; r/ B N9 c! y* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。+ R1 U0 {( c; B- z$ v$ w
! Z% x' F. l4 g) [ S) j公仔箱論壇2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。公仔箱論壇9 U) H' _4 C& ?0 e" R9 \
, q: b0 D+ C/ \# v) a- M1 a; m7 b) L3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。公仔箱論壇+ u! H S" w, g" N: m, H
+ ?( q$ e* O# Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。2 n) s9 W, W& F# C0 {
- M0 ~+ x8 b7 X6 E: p& Dtvb now,tvbnow,bttvb4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。0 C3 n: Q# C( _/ |1 T% D
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。公仔箱論壇; E6 y1 @3 }* I1 ~
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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