【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
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: g6 Y& N' ]% L' ?7 dos.tvboxnow.com《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。os.tvboxnow.com" |5 T2 R) |) [9 A$ u, T; `
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。tvb now,tvbnow,bttvb3 O# V1 Y2 q: x0 V
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。
, w5 X; X. D7 V) s公仔箱論壇【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
3 A7 ?) i6 f% }" O6 w$ H9 c$ Sos.tvboxnow.com「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：公仔箱論壇* ^6 i5 P X3 ]: S8 U
①高卡路里。tvb now,tvbnow,bttvb% E8 w3 B$ v7 R3 a( U' `9 t, I
②高蛋白質。os.tvboxnow.com" l' l$ V9 W4 e' A3 F2 h6 U) X
③高脂肪。
- c& ^$ y. o" Z④高糖量。# V) B7 z) u( i4 x% h; Z
⑤高精緻化。& L3 }$ a9 E" h: V* p1 S
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X, {- w9 Y; g$ }* O
其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
; `: V. M5 r4 I! C( Mtvb now,tvbnow,bttvb①低卡路里。tvb now,tvbnow,bttvb7 M8 @* i* W8 C# ^" a
②低蛋白質。
$ G# x: _1 T. n3 |' O z' S, J. `公仔箱論壇③低脂肪。0 W5 I" J# [# D7 a7 `! l" {$ x
④低糖量。
; ]+ Z P* Q0 X. @公仔箱論壇⑤低加工的飲食生活。
4 j0 h* j+ z4 m( W1 z% y/ C% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食量減半，疾病遠去】os.tvboxnow.com" Q0 B% |" ]7 L, I( w" X; x+ b
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」( P6 }, |" Q" L1 o
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。tvb now,tvbnow,bttvb2 B8 r4 V! n+ o1 N: V& w! D
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：# z; ]4 F7 q3 {: y
•癌症：發生率與死亡率減少二○％。6 ~; s4 O1 w3 x8 h8 H
•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
; L% E1 [+ j3 }5 H6 ?$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。
/ {( d" R' o: V, n( F•肥胖症：約減少八○％。: N! ^. d) h; F! G2 Z6 M& X
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q4 \" Y( X5 H+ h0 j
【日本傳統飲食是理想的飲食】公仔箱論壇0 s( V p% `0 x* ?+ V: m
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。1 ?1 `) B) \4 E! h
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。os.tvboxnow.com6 u3 H Q, D4 G
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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