" V4 x, j! K7 N. A4 ], `& F& ]- O- y' q$ S( b7 Y) `' {" L
- U; x% A6 j9 t! e1 Y% u, cos.tvboxnow.com飯是東方人的重要食糧，而日本人煮飯更是「高超技巧」。近日在日本瘋傳一個煮飯秘技，竟然只要加入冰塊，就能讓飯變好吃100倍，大家相信嗎？
% ?( f7 g8 _4 b/ c2 zos.tvboxnow.com公仔箱論壇4 x5 K, L2 y! G S7 F% w6 G& m
用冰塊提升米飯美味的方法，首先煮飯前先放2至3塊冰塊在入面，再注入水至飯鍋可見的水位線，最後放置15分鐘後，照平常的方法一樣煮飯。究竟放入冰塊的原理為何？首先，冰塊延緩米的吸水速度，增加米飯黏性。第二，白米冰凍過氨基酸增加，風味更好。最後跟酵素有關，加冰塊可以延長製造甜味之酵素的作用。
& O+ q! j% ~5 m( E! |! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _) ]4 T1 C F" h2 ^至於要令平價米變成高級米亦有其他秘訣，只要在米飯中可選擇加入米酒、鹽、橄欖油或是礦泉水（上述選擇一種即可），亦可以做出意想不到的美味。tvb now,tvbnow,bttvb$ o e& j; H, G' W& u
|
發表於 2015-8-26 04:47 AM
| 