望穿秋水，終於等到了……曼谷著名餐廳Issaya Siamese Club，連續兩年榮獲「亞洲最佳50餐廳」之一，由國際級名廚Ian Kittichai創辦，今年首次於海外開分店，登陸銅鑼灣登龍街，設酒吧、主用餐區及陽台，佔地逾8,000平方呎，容納約150人，主打摩登泰菜。香港店請來年輕總廚Marcus Loh掌舵，菜式餐牌和泰國本店大致相同，如招牌馬沙文咖喱羊膝、香烤豬肋骨都有提供，下星期將會正式開幕。
4 R$ |' f9 |. w0 L! Utvb now,tvbnow,bttvb
. Y, l- D9 R- }8 Ztvb now,tvbnow,bttvb先說說餐廳的威水史，其主打的新派泰菜，賣相儼如西餐，入口卻很泰味，在泰國曾掀起一股泰西fusion熱潮。Ian是泰國星級名廚，最早期任職於各國五星級酒店餐廳，是首位當上曼谷四季酒店行政主廚的當地廚師，除了有自己的電視節目外，四年前開設Issaya，立即就被評選為「亞洲最佳50餐廳」之一。香港分店是否有曼谷總店的水準，大家拭目以待。8 O! e5 F6 e9 }
tvb now,tvbnow,bttvb6 r; O' W! W P5 B, k4 Y
Issaya Siamese Club
3 x" B$ o3 H8 c銅鑼灣金朝陽中心二期 os.tvboxnow.com% C2 }" X6 \1 q/ g$ X6 {
. L8 C. ?8 o% d8 g% \( g$ h* A
 Spice Rubbed Pork Back Ribs，以香茅、檸檬葉等香草與豬肋骨經熬煮3小時，並掃上自家製的燒烤紅咖喱醬，放在別緻的小烤爐奉上。+ k. Z4 M# r$ l6 h8 Q" }6 Z! J
tvb now,tvbnow,bttvb d- K# \% W) i5 }
 Tuna Tartar，賣相精致如西餐，卻以泰式醬汁、食材等為主，入口很泰味。tvb now,tvbnow,bttvb+ e' T1 |6 P i" F* t
# C( U1 A1 U9 U( J/ M$ k" g
 , E# M% d6 C* t/ y+ c3 i# F* X @
位於曼谷的總店於四年前開設，一年內即打入「亞洲最佳50餐廳」之一。 |
發表於 2015-8-20 05:27 AM
| 