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材料：(4人份量)
1 Y1 R2 k3 |7 u# g4 x' e+ A1 p" _/ h6 wos.tvboxnow.com豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙公仔箱論壇+ @$ i4 v1 k; W6 q. G% r5 ?! F' q
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帶子肉調味：9 c; f8 Z$ g3 C4 Z: _5 y; V" q4 f1 @6 @
鹽及胡椒粉少許! W+ t0 _2 b1 |' Z9 `1 @/ R8 y5 g
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7 h! R1 Z$ z; d公仔箱論壇做法:
! w( t% D( [0 C1 o) K+ N/ j1 J# @tvb now,tvbnow,bttvb1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。( P( b% J: [+ O7 a9 Z6 E% b
' i! p8 @' H O3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。3 F1 O# l& n5 V# d
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。
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鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。1 }7 v6 {$ s4 ]# { O
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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