tvb now,tvbnow,bttvb, d% o- g& }, ~0 V( n: o a& B
材料：公仔箱論壇/ X0 D2 i" n; T! \% Z
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)os.tvboxnow.com# V+ d/ I( w0 d% d; Y; L# v
( v1 i: }2 K" C7 a1 F# s/ i- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^4 R* H" V, U) b* u+ bos.tvboxnow.com調味：7 T+ \8 R: w' B+ K, O5 s- M1 {4 J
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
6 H- r% V1 T Y- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 {, h5 A8 v0 w
公仔箱論壇4 I! R3 ~, S. Z; p9 n
做法:
; V# a* h5 B5 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。$ N! W+ h6 u3 ^' }/ ]$ z3 o
os.tvboxnow.com' t0 s: m) c) }4 X" o
2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。tvb now,tvbnow,bttvb$ I. N% n, O! z
' e. @6 u' _2 d8 H2 j. D
3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
, Z* p+ T7 J7 ]8 e( E
9 G2 c2 q/ h! s& j, h! [" sos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com0 O" F- n5 Z3 |0 n" Y
蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
. R2 J# F& N4 D2 [$ C公仔箱論壇& B# j" ^# H1 x' H. P
|
發表於 2015-8-17 02:23 PM
| 