, j z! Z2 |1 o5 @; ]) i$ C4 ~公仔箱論壇材料：(4人分量)
/ r9 u* B( j% {$ _0 H0 D8 N9 vos.tvboxnow.com土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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+ r% h$ q `$ F0 n% Btvb now,tvbnow,bttvb蛋調味料：公仔箱論壇6 o! X. k9 ]5 Z q
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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做法:
. c" Q7 b( X: O) O+ o- z4 }os.tvboxnow.com1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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3 n3 t o6 k* `; E, E9 u2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。* @# f- j& z; F: Q5 c
) Z( J" S( g! g d' p; |* _3 k+ d3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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+ R- J2 y; q# r$ J4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) s8 l! u1 d" V: H
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb) F1 l5 f5 X- A8 }) U+ L
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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