材料：
' E; s3 m- `! q5 r- Y6 ltvb now,tvbnow,bttvb威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 tvb now,tvbnow,bttvb9 [7 e+ M; s& u6 @3 O! A9 Z- l
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調味：
1 H( ?$ k) k M# i4 m蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許) x! V+ |8 J6 n, q
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5 w# i- g1 d6 |) R: Y1 B" jos.tvboxnow.com做法:
& i& J" L& D5 X' P公仔箱論壇1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q; E% G2 y' p; j( l; q- w
$ M9 m5 h) e8 P1 V2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。os.tvboxnow.com, \( V6 X' W; j: J
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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8 g6 ^* `0 m8 ~9 U# ?! h0 G羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。( L# Y5 j) x4 T
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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