腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
1 D3 ~* z6 W+ J) p4 `+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @+ g( o" U* ~0 a公仔箱論壇
# q B5 J3 p& N) @3 H- y _9 v5 C! Cos.tvboxnow.com代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
4 V H7 @: L. p' O J- Cos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 [0 G5 m% M Q2 B1 ?6 W: o
判定標準os.tvboxnow.com; \& v) d9 D: d
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。tvb now,tvbnow,bttvb4 e) s% T; |9 b) }: d
& P0 U/ e% Q' X& l- c* l; N2 ]' nos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb. t* N" v) _; E1 K0 _. ?, r' g" c
飲食及生活習慣
5 ^0 L: ]: W/ c6 H公仔箱論壇習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z- Z) R6 e$ s9 J/ j0 p
1.低脂：
4 V* o, _( }- I/ @: W; r公仔箱論壇●減少膽固醇的攝取
4 |# y Y/ F5 W* _8 ^8 S6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
& o7 B$ x) E. ]6 N2 t, C% Nos.tvboxnow.com( ?2 v9 a. g# N* A8 n
●以不飽和脂肪取代飽和脂肪
0 b& b! W* k+ Y4 |: r公仔箱論壇烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。# {9 T1 d2 ?6 x0 S
. `& l! ^8 p& \+ d: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●減少反式脂肪酸的攝取
6 d" j, k7 ?, u( U, {植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。os.tvboxnow.com2 H/ ^8 C1 `$ g6 z' x
( u+ y: r% X% W●烹調方式公仔箱論壇7 X2 L7 g( J; u* q4 |' U
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
: U; N* j) d( z# j# Q- P2 ytvb now,tvbnow,bttvb
( I7 N+ n3 _. Y+ @公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q- f) `/ t3 N$ Q4 l
2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。
, c& L0 W, }8 [1 g, W" cos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J2 J2 F5 J0 r
3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c% z. `. Z+ Q$ ^
; t& w$ K% t- v" k% j3 a0 v公仔箱論壇4.高纖：os.tvboxnow.com7 m( l: j5 @% z) p
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。os.tvboxnow.com9 w2 A. h4 u; a) X! l" c
●蔬果五七九
7 ]" p0 s. Z" x a, t X! V) U
# v9 Z. ~7 } D; \2 O) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。公仔箱論壇6 [2 c5 S7 M6 S: S7 d0 G) l8 v
* q; p5 N/ a: a) C |+ O. atvb now,tvbnow,bttvb習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間& E) G9 V( ?7 Q- y6 Z0 g, w
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。tvb now,tvbnow,bttvb7 b- ?4 u3 Q" g1 |9 i" p
5 ?# T3 @1 d. I: y3 k+ O9 \# D習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）os.tvboxnow.com5 o, q9 G9 J' m* p f
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。tvb now,tvbnow,bttvb5 b, T X: Y& B4 d2 P) o
公仔箱論壇# c P" h4 {/ `/ L
習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
! u$ j; h# U/ Y% P% q) l習慣五／適當紓壓。tvb now,tvbnow,bttvb" w; [' s4 I9 D6 m! E! {* V, Q
習慣六／定期健康檢查，提早發現。
& b9 Q8 H, i5 h; ^( n公仔箱論壇代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
2 z' Z; I% I' t Rtvb now,tvbnow,bttvb
7 u" V( S I8 `! v$ w: l 公仔箱論壇 y1 J1 f/ S, F/ p4 H X; j
【防代謝症候群飲食】
7 b5 ~" Z5 P2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★雜糧飯
5 I: W/ v$ S- ]0 T! ^! u/ Y% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4人份。
+ G% p0 O$ A6 E( w1 r公仔箱論壇食材：
# I, L0 V- ^ {! h$ J2 c4 c* Mtvb now,tvbnow,bttvb米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
: X3 c! T% S! r$ d: g7 W. `tvb now,tvbnow,bttvb作法：
4 S, R4 a: `# c( f) @& H將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。os.tvboxnow.com% `6 k" s5 l7 v+ J L
營養成分分析（每一人份）：os.tvboxnow.com* g5 ?! C- d* n& z7 c {
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
" i, _6 n, _! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養健康叮嚀：' `3 W( `7 M0 q; }6 y" z$ e
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！os.tvboxnow.com0 z. J* S1 \' {5 [: [
/ I& ~0 O* `4 o0 t" z
 $ {& B, T2 ^; N N, ~
★高纖蔬菜湯
2 D. P1 D( h# Z' I+ C公仔箱論壇份量：4人份。
. G* [: K4 t5 E1 O5 `1 o/ b9 I2 r2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：os.tvboxnow.com# G- h6 T! R/ I5 l$ q
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許6 i" k" J5 L/ j( e& U% m
作法：4 d) l8 d! V8 k$ Z: k' \
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
6 ^3 a; X7 r" r G P- O5 `: oos.tvboxnow.com將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
# L, O( g3 ?# D- B: G營養成分分析（每一人份）：
: C2 }+ g* i, m k! [7 I公仔箱論壇蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
; K% D- E3 }# @* J% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養健康叮嚀：
- s0 C, h0 O. T lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
, Q- Z' k Y" Z5 f0 `, J0 B8 e, K; N$ x4 t' ^; G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]* @$ d" B6 z/ B1 M5 n
★烤櫛瓜鑲肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U+ j& q3 d* r$ e% y
份量：4人份。
" \; _$ O& s5 J3 P% S9 `食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U/ x' h+ l4 g7 \& u' d3 J- |
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
' Z/ S- E) \5 _: r+ C# L3 H作法：
* W3 e2 }1 O1 L: L6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
! G8 J( t; R# L* R. Zos.tvboxnow.com2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。公仔箱論壇1 F! b. U% k+ u. J1 S
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb H& Q; P$ O. `0 L7 P2 L
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。) ]2 M& u% f( l1 R7 q
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
0 }/ M/ g5 C- ]. n: D1 O) b公仔箱論壇營養成分分析（每一人份）：
$ Y( Z4 `9 N _% ~2 V蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。os.tvboxnow.com+ b+ J+ B `, I
- o o R# m/ @4 P+ b' H8 Gtvb now,tvbnow,bttvb營養健康叮嚀：os.tvboxnow.com( W! C4 E! c) K/ _( h v3 D
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
) i' X/ |# o+ o3 Y& c" j& L3 Xos.tvboxnow.com2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
& i) b: A, T" a) O8 X) `& N7 n9 h: Q! ltvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 T- h: `! p `% R4 y7 F
烹調技巧叮嚀：公仔箱論壇! G; @, b1 }* u) Z" {! X
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！1 ?: A- c) s$ t3 ]+ U, |+ ~4 \
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W# x0 h& j0 E" h2 ^4 P; e! O
|
發表於 2015-8-13 04:19 PM
| 
