* r+ u$ ? r$ g* FBeer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。 ( l! |" P0 t) R3 l A" d3 G1 Q* z6 w; f8 W
; K/ O8 r; x/ P' I% e
9 y; T9 Q+ ^. H) q4 V# cos.tvboxnow.com中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z3 S8 L9 o5 O+ x7 G
) t: Y4 U7 ]3 n% m
夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。
" h% D! ?! m" H# f) L uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, y/ O7 F @% I
帶來美國南部美食
9 D5 f9 P5 J4 t1 C- ]& C. T公仔箱論壇炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。
+ t5 K: c2 i6 D4 D$ H( j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o# F7 `& n1 Y* k7 C0 K
愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。
' d9 v2 C' |$ | k8 S! |
7 [" r$ e, `7 `) y
' d1 @2 _0 i5 F7 }tvb now,tvbnow,bttvbBeer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。
5 u- F" e9 Y5 J# V
$ o: h! O7 C% o! d2 L公仔箱論壇 公仔箱論壇" v i' R8 c/ h2 A/ i- o6 d
Fried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。 tvb now,tvbnow,bttvb' A& R& ?+ c+ I: M, @! n
* O- B6 t5 V5 Y2 u9 O4 @ X' Bos.tvboxnow.com
; d, g! f& Y( d1 v$ a- |公仔箱論壇Mac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。
; ^5 _6 d/ T, h+ Ios.tvboxnow.com
! k1 v7 r) }8 ^- T$ r$ R+ j
% V5 p! W T. Wos.tvboxnow.comBrewdog Dogma $68
* e. g! Y+ w* [0 g. f) T
. Q) o/ [0 @+ Z/ G9 s
' f M7 G3 C' \6 X公仔箱論壇Blood Orange Gose $55 6 ]# y/ _- C. `' V* w
( U2 T; q" k0 x( ~) R8 A' R) v1 |1 |
8 Y- A0 L1 @0 ]# Q; \( W& _% _Beer & Fish
4 D) ^: [" O1 E5 k$ {; \tvb now,tvbnow,bttvb
8 T: v9 L3 `4 E7 K$ s5 [ J0 xtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環士丹頓街
' _" L6 O. n2 \2 D3 V平均消費：$200/位 公仔箱論壇- J; n8 N4 V* L; X7 Z
|
發表於 2015-8-12 05:10 AM
| 