8 e$ r: g1 E9 {/ A5 l; jtvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb) S3 e1 U) {3 Q
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙公仔箱論壇$ t. K/ c: e t8 \1 E3 t; y* R" S
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鹽1/2茶匙、麻油數滴公仔箱論壇8 }* o! X i, S; p# k! B* N
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做法:) }/ j; k/ n3 l3 m; [. {
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。$ N* {. B# W& z& z+ l: p
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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$ h2 k; @) I& j$ p& q: `; v, O4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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: Q+ @5 i- c& A9 ^( [本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。tvb now,tvbnow,bttvb( z# z3 E1 R+ ?, h
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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