公仔箱論壇' C* f( g$ d, z; O& n
材料：+ x* u. M5 o# W. l; u0 G" u. r
乳鴿2隻公仔箱論壇# a5 e2 |% M0 g$ O2 d
tvb now,tvbnow,bttvb" S% J/ ^$ _& ?5 A! P+ J5 B$ {! K
' B: k0 l' {% ]- X) {
滷水料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `/ w1 v# h: I W
花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克os.tvboxnow.com* h, ?7 x; q: a7 ^3 q
os.tvboxnow.com3 Q) w5 u5 x7 F. y* |0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f3 p5 A2 {" G5 z8 a3 c8 F
上皮料：tvb now,tvbnow,bttvb- q$ d( w# t9 s. y9 N" Y! O. ?
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙公仔箱論壇1 P3 Y9 }: `' }& G
$ P8 [# p' |! s3 w0 t. ?; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R, C! M: B3 {2 [
做法:
9 c5 s3 N& I1 a5 X& S0 M公仔箱論壇1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。公仔箱論壇( u) Z+ M4 _. o6 i4 _% W* X
% G4 c# G$ l- b2 a# jtvb now,tvbnow,bttvb2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。
9 U B/ \5 ~$ e1 _) v7 U( i* E5 z* d+ `+ c/ @! [6 @
3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。tvb now,tvbnow,bttvb3 }& J; i5 F6 c- g9 }) e
公仔箱論壇/ _2 O x, v1 @' C, K
4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。
9 A/ o; k7 E! c. P6 @. |tvb now,tvbnow,bttvb
7 s- f3 U$ O6 o9 Z/ O4 ?: c* a公仔箱論壇5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。$ x# ^2 L; _- u; U2 f
3 z, T0 [. H T$ S- D" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。
2 u! P: h: R V8 o7 n. c
6 H. V1 B& i$ ?+ r! ~% @, G0 Los.tvboxnow.com
; l& \& n; c' I/ x8 n3 u( E8 d要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E( G" c9 Y2 {4 i3 k6 U9 L1 M
- g1 `5 ?* w. J2 Ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-8-9 06:18 AM
| 